茶葉について

茶葉（生茶葉）は、
不（完全）発酵茶・・・・日本茶、中国緑茶

半発酵茶・・・・・白茶、ウーロン茶、

完全発酵茶・・・・英国紅茶、中国紅茶

上記のように製法がわかれてます。

紅茶、ウーロン茶、緑茶はツバキ科の常緑樹です。
「チャ」の葉を使って、異なる製法でつくられています。
今ではアッサム種（高温多湿を好む木）を主にした、紅茶向きの茶樹
中国種（耐寒性のある木）を主にした緑茶向きの品種が多く育てられてます。


　ではまた。。。ケイ