2025年 12月 01日
明石焼きの定義 |
僕は姫路、大阪と違う
姫路駅前のタコピアの明石焼きしか知らなかった！
姫路はソース＋だし汁
大阪はだし汁だけ
本場明石は？
とにかくそれしか知らないから
正だと思ったら意外な反響が
SNS載せたら、
えっソース？
びっくりされた
僕はポカ〜ン
さてさて
明石焼き何が正しいのやら
まあどちらでも大丈夫かな？
姫路駅前のタコピアの明石焼きしか知らなかった！
姫路はソース＋だし汁
大阪はだし汁だけ
本場明石は？
とにかくそれしか知らないから
正だと思ったら意外な反響が
SNS載せたら、
えっソース？
びっくりされた
僕はポカ〜ン
さてさて
明石焼き何が正しいのやら
まあどちらでも大丈夫かな？
by monmouth
| 2025-12-01 09:43
|
Comments(2)
Commented
by
kuma.
at 2025-12-02 01:04
>柏井さん
玉子焼（明石焼）の定義はめちゃくちゃ奥が深いようです。
もともとは熱い玉子焼を冷ますためにちょっと冷たい出汁につけて食べていたそうです。
それがいつしか神戸元町のお店で温かい出汁につけて食べるのが広まった感じですが、歴史的には浅いそうです。
ソースをつけるかつけないかは地域差があって、明石西部から姫路周辺まではソースを塗っているとのことです。
神戸は両方ある感じですね。私は基本的に出汁派ですが、ソースを塗ったものを出汁につけて食べるのも好きです。
（ソースだけでは食べないです。それだとたこ焼きですからね。）
ちなみにたこ焼きは大阪のラジヲ焼（たこ焼きの原形でもともとは、こんにゃくとすじ肉を甘く炊いたものが入っていたので、ぼっかけ？）に玉子焼に入っているタコを入れたことで、今のたこ焼きとして広まったと言われています。
姫路であればソースを塗っているは正解ですね。
玉子焼（明石焼）の定義はめちゃくちゃ奥が深いようです。
もともとは熱い玉子焼を冷ますためにちょっと冷たい出汁につけて食べていたそうです。
それがいつしか神戸元町のお店で温かい出汁につけて食べるのが広まった感じですが、歴史的には浅いそうです。
ソースをつけるかつけないかは地域差があって、明石西部から姫路周辺まではソースを塗っているとのことです。
神戸は両方ある感じですね。私は基本的に出汁派ですが、ソースを塗ったものを出汁につけて食べるのも好きです。
（ソースだけでは食べないです。それだとたこ焼きですからね。）
ちなみにたこ焼きは大阪のラジヲ焼（たこ焼きの原形でもともとは、こんにゃくとすじ肉を甘く炊いたものが入っていたので、ぼっかけ？）に玉子焼に入っているタコを入れたことで、今のたこ焼きとして広まったと言われています。
姫路であればソースを塗っているは正解ですね。
1
at 2025-12-03 00:51
