「老舗のつよさ」

下北沢珉亭、老舗中の老舗創業1967年だから57年もやってる。
この通りは下北沢東通り、昔とんかつ太郎東通り店が有ったよ、これも旨かった。オジサンが愛想良かったな〜

さてさて珉亭昔から行ってます。俳優の松重豊、ハイローズの甲本ヒロトが僕が若い頃働いてましたよ。それも有名な話

世界で3番目に美味いラーメンと昔書いてたな（笑）

テントはボロボロ、入口付近も綺麗では無いよ
しかし美味いんだ、とにかく味で勝負してる。
スタッフは寡黙でただ黙々と働いてる。無駄な話をしてるの聞いたことない。
良くも悪くも愛想は無いが、それが心地よい、しかし僕は少な目とか特別オーダするが、いつの間にか覚えられてます、
素晴らしい接客してるんだよ

ゴマするだけが接客じゃない
名物はラーチャン
小さなラーメンと赤いチャーハン
赤いチャーハンはとにかく旨い、なんてこと無いが塩加減が絶妙なんだ。

この漬物が名物、確か八宝菜かな？キムチじゃ無いんだ

ラーメンに入れるととにかく旨い

57年も続いてる店は何か違うよ貫禄があり過ぎてあり過ぎて
そりゃ色々試行錯誤もあったろうに。
学ぶところ有り過ぎです。

下北沢を支えて来た店、珉亭
素晴らしい