「先輩」

この街に来て９年になりますが、沢山の店を見送りました。その中で、ﾁｬｺあめみや、猪八戒さんは大先輩届くところには居ない20年以上この地で商いされてます。彼らは一貫性があります。決してまげない、強豪が来ても変わらない、味を追及している。かないません、ぶれない商いが必ずや実を結ぶのです。少しの流行りやアイディアなんてありません、レジにパソコンもありません、そんなもの見る時間有るならお客様を見る、基本ですね、戦場の兵士は敵を常に見ています、見なければ殺されます。店もお客様見なければ、お客様はもう来て頂けません、接客は戦場の兵士かも知れません、戦いではないですが、四六時中お客様の事を考えて始めて結果でるのです。
僕は先輩の背中でそれを知りました。ありがとうございます‼先輩